待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。

近日，記者走進(jìn)沿河土家族自治縣中寨鎮(zhèn)“白葉一號(hào)”生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地，只見春光暖照，茶吐芳香，滿山茶壟間，農(nóng)人們忙碌著采摘茶芽，時(shí)至中午，一筐筐嫩綠的茶青送進(jìn)“白葉一號(hào)”茶葉加工廠。

云中仙寨出好茶 白葉一號(hào)出深山

在志強(qiáng)村“白葉一號(hào)”茶葉加工廠，許多送茶青的車輛停在壩子里。一邊工作人員在稱收茶青，一邊制茶師傅忙著探青，制茶機(jī)的轟鳴聲響滿整個(gè)車間。

在加工廠門口的桌子上，一大壺泡好的新產(chǎn)“白葉一號(hào)”溢出濃濃茶香，是專門為交茶青的村民準(zhǔn)備的。

貴州云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)王鋒告訴記者，志強(qiáng)村的村民很勤勞，他們生活在茶山上，常年在基地務(wù)工掙錢，享受“白葉一號(hào)”帶來(lái)的幸福生活。

貴州云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司，是2021年9月沿河縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班招商引資從江蘇引進(jìn)的企業(yè)，公司成立時(shí)取名中寨鎮(zhèn)的形象定位“云中仙寨”。

王鋒介紹，中寨鎮(zhèn)海拔較高，生態(tài)環(huán)境非常好，常年云霧繚繞，是出佳茶的好地方，全鎮(zhèn)已發(fā)展生態(tài)茶園1萬(wàn)多畝，號(hào)稱“萬(wàn)畝茶鄉(xiāng)”。

2021年，云中仙寨公司進(jìn)駐中寨后共投資了800多萬(wàn)元，在清河村新發(fā)展生態(tài)茶園1300多畝，主要種植奶白茶、水晶茶、黃金芽三個(gè)品種，還采取“以短養(yǎng)長(zhǎng)”形式，從志強(qiáng)村茶葉專業(yè)合作社承包300畝“白葉一號(hào)”茶園，每畝價(jià)格320元。

王鋒介紹，今年是公司首次加工春茶，從3月22日開采，目前已收購(gòu)茶青3000多斤，生產(chǎn)干茶800多斤。

“這段時(shí)間，順豐快遞就駐在加工廠，當(dāng)天生產(chǎn)的干茶當(dāng)天就送走，直供江蘇上海地區(qū)市場(chǎng)，生產(chǎn)量少，供不應(yīng)求，最高每斤要賣到1萬(wàn)多元。”王鋒說(shuō)，由于新產(chǎn)的春茶數(shù)量有限，品質(zhì)好，在江浙滬市場(chǎng)采取“白葉一號(hào)”帶當(dāng)?shù)夭枞~銷售，買一斤“白葉一號(hào)”要搭賣三斤當(dāng)?shù)氐陌撞琛?/p>

談到中寨“白葉一號(hào)”的品質(zhì)，王鋒認(rèn)為有三個(gè)決定因素：一是中寨生態(tài)環(huán)境好，高海拔、低緯度、多云霧、光照足；二是品種好，“白葉一號(hào)”茶苗來(lái)自著名的“白茶之鄉(xiāng)”浙江安吉；三是制作工藝好。

為了保障茶葉質(zhì)量，制茶師傅陳永軍是王鋒從江蘇帶過(guò)來(lái)的，已有20多年手工制茶經(jīng)驗(yàn)。“春茶生產(chǎn)時(shí)間大約一個(gè)月，公司給制茶師傅的工資是15萬(wàn)元。”王鋒說(shuō)，制茶非常關(guān)鍵，為了質(zhì)量只有花重金請(qǐng)師傅。

“做茶必須要研究制茶，一般加工1小時(shí)后出來(lái)的茶葉才是最好的，因?yàn)檫@時(shí)的機(jī)子溫度才趨于穩(wěn)定。”王鋒說(shuō)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和摸索，他對(duì)茶葉加工制作有了更深的了解，加工廠現(xiàn)在四臺(tái)制茶機(jī)，只要他摸一下剛生產(chǎn)出來(lái)的茶葉，就知道是哪臺(tái)機(jī)子生產(chǎn)的。

兩個(gè)“環(huán)境”留客商  產(chǎn)品飛向江浙滬

今年42歲的王鋒是東北人，老家是黑龍江省雞西市，2000年到江蘇南京創(chuàng)業(yè)并落戶，在來(lái)中寨之前主要從事建筑行業(yè)，任中建投農(nóng)業(yè)科技（南京）有限公司和中建投（山東）城市發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)。

王鋒說(shuō)，他以前不懂茶，讓他走進(jìn)中寨并留下來(lái)發(fā)展，取決于兩個(gè)“環(huán)境”：一是優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)多次多樣比較，同一產(chǎn)地、同一品種的茶苗，中寨產(chǎn)的白茶品質(zhì)比其他地方要好；二是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境，沿河人對(duì)待招商引資企業(yè)，主動(dòng)服務(wù)非常到位，可以說(shuō)是有求必應(yīng)、無(wú)微不至，讓他在當(dāng)?shù)匕l(fā)展很踏實(shí)。

談到地方為企業(yè)服務(wù)，王鋒講了個(gè)故事。有一天，他晚飯后開始在加工廠忙碌，一直到深夜，凌晨感到肚子很餓，在基地又找不到吃東西的地方，就在微信朋友圈發(fā)了一句在山區(qū)創(chuàng)業(yè)不容易的感慨，信息被還在加班的中寨鎮(zhèn)黨委書記劉毅看到，立馬發(fā)信息給王鋒，問(wèn)有什么困難，馬上安排人幫助解決。

“這樣的關(guān)心和服務(wù)，當(dāng)時(shí)讓我特別感動(dòng)、很溫暖。”王鋒說(shuō)，除了當(dāng)?shù)攸h委政府，沿河洲州茶公司的領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常到基地看望企業(yè)生產(chǎn)，幫助解決問(wèn)題和困難。

王鋒告訴記者，他們從江蘇到中寨的工作團(tuán)隊(duì)有7人，以前都沒(méi)有在山區(qū)工作過(guò)，從正月十五過(guò)來(lái)，就一直沒(méi)有回去，一是正處在春茶生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，二是因?yàn)橐咔橛绊?，往返要做核酸檢測(cè)，影響春茶生產(chǎn)。

王鋒說(shuō)，預(yù)計(jì)要到4月下旬春茶加工結(jié)束才能回江蘇，還要看兩邊的疫情控制情況。

“每天早上7點(diǎn)起床，安排工人上山，11—12點(diǎn)收茶青，接著攤青，下午5點(diǎn)加工上午的茶青，同時(shí)收下午茶青，晚上加工下午收的茶青……”王鋒介紹他們一天的工作內(nèi)容。

“絕不在貴州境內(nèi)銷售一斤茶！”談到市場(chǎng)情況，王鋒說(shuō)自己來(lái)貴州發(fā)展茶葉，主要針對(duì)的是江浙滬地區(qū)和全國(guó)其他地區(qū)的市場(chǎng)，目標(biāo)是要讓貴州以外的消費(fèi)者能喝上中寨“白葉一號(hào)”。

王鋒認(rèn)為，作為招商引資企業(yè)，在貴州發(fā)展又?jǐn)D占當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，就不能發(fā)揮引資企業(yè)應(yīng)有的帶動(dòng)效果。

針對(duì)下步發(fā)展，王鋒說(shuō)，準(zhǔn)備和沿河洲州茶公司合作，在條件成熟時(shí)，開展“白葉一號(hào)”延伸加工，研發(fā)“白葉一號(hào)”飲品、食品和日化品。

在新茶園投產(chǎn)后，規(guī)劃開展茶園租賣代管代加工業(yè)務(wù)，將茶園分租或分賣給企業(yè)和人個(gè)，分地區(qū)、分人員限額租買，由公司代管、采摘和加工，租買方只付租買費(fèi)和代管加工費(fèi)，通過(guò)租賣代管固定市場(chǎng)。

從品茶到發(fā)展茶  選擇中寨不后悔

王鋒告訴記者，他以前只喝紅茶，現(xiàn)在只喝“白葉一號(hào)”，來(lái)到中寨，感覺(jué)“白葉一號(hào)”越喝越甜。他說(shuō)，隨著茶齡的增長(zhǎng)，今年的“白葉一號(hào)”茶比去年耐泡，去年的茶，一般只能泡3—4泡，今年可以泡5—6泡。

“這條路子，我走對(duì)了！”從沿海到西部、從城市到鄉(xiāng)村、從建筑業(yè)到生態(tài)農(nóng)業(yè)，從不懂茶到發(fā)展茶，從只喝茶，到種植、加工、研發(fā)和銷售茶，從茶葉的“終端”向“前端”逆發(fā)展，王鋒對(duì)自己選擇中寨“白葉一號(hào)”很滿意、也很堅(jiān)定。

【中寨“白葉一號(hào)”檔案】2018年4月，浙江省安吉縣黃杜村20名農(nóng)民黨員給習(xí)近平總書記寫信，匯報(bào)種植白茶致富的情況，提出愿意捐贈(zèng)1500萬(wàn)株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧。從2018年10月起，浙江安吉縣黃杜村的“白葉一號(hào)”茶苗陸續(xù)捐贈(zèng)到貴州省沿河自治縣、普安縣和雷山縣等地。沿河自治縣中寨鎮(zhèn)有“白葉一號(hào)”茶園5500畝，今年貴州沿河洲州茶業(yè)有限責(zé)任公司承包400畝，云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司承包300畝，其余茶園以“返租倒包”形式承包給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，讓農(nóng)戶就地變身“茶老板”，給自己打工，增加收入。(文波)