待到春風二三月，石爐敲火試新茶。

近日，記者走進沿河土家族自治縣中寨鎮(zhèn)“白葉一號”生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地，只見春光暖照，茶吐芳香，滿山茶壟間，農(nóng)人們忙碌著采摘茶芽，時至中午，一筐筐嫩綠的茶青送進“白葉一號”茶葉加工廠。

云中仙寨出好茶 白葉一號出深山

在志強村“白葉一號”茶葉加工廠，許多送茶青的車輛停在壩子里。一邊工作人員在稱收茶青，一邊制茶師傅忙著探青，制茶機的轟鳴聲響滿整個車間。

在加工廠門口的桌子上，一大壺泡好的新產(chǎn)“白葉一號”溢出濃濃茶香，是專門為交茶青的村民準備的。

貴州云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王鋒告訴記者，志強村的村民很勤勞，他們生活在茶山上，常年在基地務工掙錢，享受“白葉一號”帶來的幸福生活。

貴州云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司，是2021年9月沿河縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班招商引資從江蘇引進的企業(yè)，公司成立時取名中寨鎮(zhèn)的形象定位“云中仙寨”。

王鋒介紹，中寨鎮(zhèn)海拔較高，生態(tài)環(huán)境非常好，常年云霧繚繞，是出佳茶的好地方，全鎮(zhèn)已發(fā)展生態(tài)茶園1萬多畝，號稱“萬畝茶鄉(xiāng)”。

2021年，云中仙寨公司進駐中寨后共投資了800多萬元，在清河村新發(fā)展生態(tài)茶園1300多畝，主要種植奶白茶、水晶茶、黃金芽三個品種，還采取“以短養(yǎng)長”形式，從志強村茶葉專業(yè)合作社承包300畝“白葉一號”茶園，每畝價格320元。

王鋒介紹，今年是公司首次加工春茶，從3月22日開采，目前已收購茶青3000多斤，生產(chǎn)干茶800多斤。

“這段時間，順豐快遞就駐在加工廠，當天生產(chǎn)的干茶當天就送走，直供江蘇上海地區(qū)市場，生產(chǎn)量少，供不應求，最高每斤要賣到1萬多元。”王鋒說，由于新產(chǎn)的春茶數(shù)量有限，品質好，在江浙滬市場采取“白葉一號”帶當?shù)夭枞~銷售，買一斤“白葉一號”要搭賣三斤當?shù)氐陌撞琛?/p>

談到中寨“白葉一號”的品質，王鋒認為有三個決定因素：一是中寨生態(tài)環(huán)境好，高海拔、低緯度、多云霧、光照足；二是品種好，“白葉一號”茶苗來自著名的“白茶之鄉(xiāng)”浙江安吉；三是制作工藝好。

為了保障茶葉質量，制茶師傅陳永軍是王鋒從江蘇帶過來的，已有20多年手工制茶經(jīng)驗。“春茶生產(chǎn)時間大約一個月，公司給制茶師傅的工資是15萬元。”王鋒說，制茶非常關鍵，為了質量只有花重金請師傅。

“做茶必須要研究制茶，一般加工1小時后出來的茶葉才是最好的，因為這時的機子溫度才趨于穩(wěn)定。”王鋒說，經(jīng)過一段時間的學習和摸索，他對茶葉加工制作有了更深的了解，加工廠現(xiàn)在四臺制茶機，只要他摸一下剛生產(chǎn)出來的茶葉，就知道是哪臺機子生產(chǎn)的。

兩個“環(huán)境”留客商  產(chǎn)品飛向江浙滬

今年42歲的王鋒是東北人，老家是黑龍江省雞西市，2000年到江蘇南京創(chuàng)業(yè)并落戶，在來中寨之前主要從事建筑行業(yè)，任中建投農(nóng)業(yè)科技（南京）有限公司和中建投（山東）城市發(fā)展有限公司董事長。

王鋒說，他以前不懂茶，讓他走進中寨并留下來發(fā)展，取決于兩個“環(huán)境”：一是優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，通過多次多樣比較，同一產(chǎn)地、同一品種的茶苗，中寨產(chǎn)的白茶品質比其他地方要好；二是優(yōu)質的營商環(huán)境，沿河人對待招商引資企業(yè)，主動服務非常到位，可以說是有求必應、無微不至，讓他在當?shù)匕l(fā)展很踏實。

談到地方為企業(yè)服務，王鋒講了個故事。有一天，他晚飯后開始在加工廠忙碌，一直到深夜，凌晨感到肚子很餓，在基地又找不到吃東西的地方，就在微信朋友圈發(fā)了一句在山區(qū)創(chuàng)業(yè)不容易的感慨，信息被還在加班的中寨鎮(zhèn)黨委書記劉毅看到，立馬發(fā)信息給王鋒，問有什么困難，馬上安排人幫助解決。

“這樣的關心和服務，當時讓我特別感動、很溫暖。”王鋒說，除了當?shù)攸h委政府，沿河洲州茶公司的領導也經(jīng)常到基地看望企業(yè)生產(chǎn)，幫助解決問題和困難。

王鋒告訴記者，他們從江蘇到中寨的工作團隊有7人，以前都沒有在山區(qū)工作過，從正月十五過來，就一直沒有回去，一是正處在春茶生產(chǎn)關鍵時期，二是因為疫情影響，往返要做核酸檢測，影響春茶生產(chǎn)。

王鋒說，預計要到4月下旬春茶加工結束才能回江蘇，還要看兩邊的疫情控制情況。

“每天早上7點起床，安排工人上山，11—12點收茶青，接著攤青，下午5點加工上午的茶青，同時收下午茶青，晚上加工下午收的茶青……”王鋒介紹他們一天的工作內容。

“絕不在貴州境內銷售一斤茶！”談到市場情況，王鋒說自己來貴州發(fā)展茶葉，主要針對的是江浙滬地區(qū)和全國其他地區(qū)的市場，目標是要讓貴州以外的消費者能喝上中寨“白葉一號”。

王鋒認為，作為招商引資企業(yè)，在貴州發(fā)展又擠占當?shù)氐氖袌?，就不能發(fā)揮引資企業(yè)應有的帶動效果。

針對下步發(fā)展，王鋒說，準備和沿河洲州茶公司合作，在條件成熟時，開展“白葉一號”延伸加工，研發(fā)“白葉一號”飲品、食品和日化品。

在新茶園投產(chǎn)后，規(guī)劃開展茶園租賣代管代加工業(yè)務，將茶園分租或分賣給企業(yè)和人個，分地區(qū)、分人員限額租買，由公司代管、采摘和加工，租買方只付租買費和代管加工費，通過租賣代管固定市場。

從品茶到發(fā)展茶  選擇中寨不后悔

王鋒告訴記者，他以前只喝紅茶，現(xiàn)在只喝“白葉一號”，來到中寨，感覺“白葉一號”越喝越甜。他說，隨著茶齡的增長，今年的“白葉一號”茶比去年耐泡，去年的茶，一般只能泡3—4泡，今年可以泡5—6泡。

“這條路子，我走對了！”從沿海到西部、從城市到鄉(xiāng)村、從建筑業(yè)到生態(tài)農(nóng)業(yè)，從不懂茶到發(fā)展茶，從只喝茶，到種植、加工、研發(fā)和銷售茶，從茶葉的“終端”向“前端”逆發(fā)展，王鋒對自己選擇中寨“白葉一號”很滿意、也很堅定。

【中寨“白葉一號”檔案】2018年4月，浙江省安吉縣黃杜村20名農(nóng)民黨員給習近平總書記寫信，匯報種植白茶致富的情況，提出愿意捐贈1500萬株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧。從2018年10月起，浙江安吉縣黃杜村的“白葉一號”茶苗陸續(xù)捐贈到貴州省沿河自治縣、普安縣和雷山縣等地。沿河自治縣中寨鎮(zhèn)有“白葉一號”茶園5500畝，今年貴州沿河洲州茶業(yè)有限責任公司承包400畝，云中仙寨農(nóng)業(yè)科技有限公司承包300畝，其余茶園以“返租倒包”形式承包給當?shù)剞r(nóng)戶，讓農(nóng)戶就地變身“茶老板”，給自己打工，增加收入。(文波)