今年，我省構(gòu)建生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)體系成效逐漸顯現(xiàn)。首批“1省+8市+30縣”云倉項目已全面完成基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)并初步投入運(yùn)營，倉儲面積9.6萬余平方米，服務(wù)企業(yè)數(shù)960余家。

項目將按照“‘一碼貴州’平臺+黔貨云倉省、市、縣3級倉+企業(yè)+基地”的模式運(yùn)營，不僅將農(nóng)特產(chǎn)品與全國大市場進(jìn)行有效銜接，更有效節(jié)約快遞成本35%。

“從源頭上培養(yǎng)供應(yīng)能力，生鮮電商不再是簡單的采買，而是需要從用戶、原料、產(chǎn)地上下功夫。”“一碼貴州”平臺工作人員萬友說，疫情催化下爆發(fā)式增長的生鮮電商，賽道有了新的變化。

建立更好的生鮮電商生態(tài)，將行業(yè)焦點轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈和服務(wù)體系，迭代升級已是美團(tuán)、拼多多、盒馬鮮生以及貴州本土企業(yè)等電商平臺的重要戰(zhàn)略。如美團(tuán)優(yōu)選推出“農(nóng)鮮直采”計劃，將畢節(jié)辣椒、修文獼猴桃、惠水佛手瓜、荔波蜜柚等優(yōu)質(zhì)黔貨銷往全國各地，他們在助力“黔貨出山”的同時，提升了貨源品質(zhì)。

零售新風(fēng)口 各方跑馬圈地

“零售發(fā)展趨勢，就是線上線下融合，利用互聯(lián)網(wǎng)手段服務(wù)好顧客，這是技術(shù)發(fā)展的時代要求。”貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授、社會治理高端智庫常務(wù)副主任伍國勇說，將城市的高密度門店作為線上線下結(jié)合點，加強(qiáng)商品銷售和消費(fèi)體驗的布局成了各類生鮮電商的角力場。

疫情之下，生鮮電商順勢完成了消費(fèi)者教育的布局。無接觸配送、直播電商、社區(qū)團(tuán)購等新零售模式快速增長。

目前，貴州市場與全國生鮮電商市場一樣，形成了倉店一體模式、前置倉模式和社區(qū)團(tuán)購三種主要模式，均以頭部電商企業(yè)為引領(lǐng)。

倉店一體模式的代表盒馬鮮生4年在貴州開設(shè)5家門店，覆蓋近千個社區(qū)，累計服務(wù)超過200萬消費(fèi)者，且每家門店提供3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨服務(wù)。

采取“預(yù)購+自提”模式為主的美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜等社區(qū)團(tuán)購新模式在我省市縣實現(xiàn)全覆蓋，保持平臺本地生鮮產(chǎn)品在省內(nèi)線上市場占比在70%左右。

隨著生鮮電商行業(yè)的發(fā)展，貴州本土生鮮電商以前置倉模式入局者也在不斷增加。“一碼貴州”平臺最新打造的網(wǎng)上惠民生鮮商城、線下“美乘生活”生鮮便利店已有100多個開業(yè)，門店數(shù)據(jù)還將增加。

“我們會在同一個小區(qū)布局1至3個門店，線下展示商品100多種，通過線上補(bǔ)充可達(dá)上萬種。”萬友說。

有分析認(rèn)為，整體來看，各大電商的銷售模式各有特點，都在通過大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)人、貨、場等要素，并形成一種新的商業(yè)業(yè)態(tài)。隨著居民的收入水平和消費(fèi)能力顯著提升，消費(fèi)者對于生鮮商品的品質(zhì)和品類的多樣性越發(fā)看重，這也成為電商巨頭升級供應(yīng)鏈的絕對因素。

電商持久戰(zhàn) 本土企業(yè)崛起

2021年，貴州農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售額同比增長54%，累計在京東、阿里巴巴等開設(shè)106個特色電商館，“一碼貴州”平臺交易額110.9億元。

這一成績與貴州推動“黔貨出山”培育壯大本土企業(yè)分不開。在貴州農(nóng)村，一個個利用互聯(lián)網(wǎng)將農(nóng)特產(chǎn)品賣到全國各地甚至國際市場的“新農(nóng)人”群體正在崛起。僅榕江縣的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生鮮電商從業(yè)人數(shù)已接近300人。

最近，貴州鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親電子商務(wù)公司董事長蔣鑫忙著在廣東為“黔貨出山”選建新倉。去年8月，在東西部協(xié)作的背景下，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親在廣東中山市成立分公司。而此前鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親以年均銷售額40%的增速發(fā)展成為六盤水市最大的電商企業(yè)。

在畢節(jié)市，電商葛倩潔的祖父兩代都曾從事傳統(tǒng)土雞蛋批發(fā)生意，到了她這一輩，產(chǎn)品增加了更多的當(dāng)?shù)仵r貨，配送方式也變成了同城即買即送。

“我們每天最多只接400單，多了跑不過來，都是送到家門口，而且品質(zhì)不好的包退換。”葛倩潔說，電商是打持久戰(zhàn)，線上生鮮市場最終是拼品質(zhì)和服務(wù)。借助電商，葛倩潔年售出4000多萬枚土雞蛋。

據(jù)統(tǒng)計，目前，貴州近240家本地自建平臺中活躍店鋪為4.7萬個。

新機(jī)遇已出現(xiàn)。新國發(fā)2號文件提出，支持廣東與貴州建立更加緊密的結(jié)對幫扶關(guān)系，打造東西部協(xié)作的典范。這將勢必為更多更好的貴州特色產(chǎn)品進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)提供強(qiáng)力支撐，也為本土電商企業(yè)拓展特色農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道提供了重大機(jī)遇。

競賽平衡點 賽道精準(zhǔn)細(xì)化

2020年、2021年，貴州網(wǎng)絡(luò)零售額同比分別增長115.1%、17%。網(wǎng)絡(luò)零售行業(yè)從高速發(fā)展期逐步轉(zhuǎn)向平穩(wěn)階段，生鮮電商也開始走向分化。

盒馬已經(jīng)開始了新的調(diào)整。據(jù)介紹，預(yù)計今年10月，盒馬鮮生第二代升級門店落地貴陽，屆時，包括盒馬x18酒窖、盒馬鮮切肉鋪等細(xì)分化的全新板塊將亮相。

“從平臺數(shù)據(jù)來看，貴州縣、鄉(xiāng)一級市場購買力強(qiáng)勁。這充分說明，通過線上特別是美團(tuán)優(yōu)選這種‘預(yù)售制+次日達(dá)’的社區(qū)電商模式不斷發(fā)展，農(nóng)村市場的消費(fèi)需求被進(jìn)一步激活和滿足。”美團(tuán)優(yōu)選貴州區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，美團(tuán)優(yōu)選將根據(jù)實時動態(tài)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，分析供需變化，優(yōu)化調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，力求為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)、更加優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。

從政府層面看，電子商務(wù)作為貴州服務(wù)貿(mào)易的重要組成部分，正從推動貴州經(jīng)濟(jì)增長和新舊動能轉(zhuǎn)換的“新動力”逐步成長為“關(guān)鍵動力”。

做大做強(qiáng)“一碼貴州”平臺。支持發(fā)展電商直播等新業(yè)態(tài)，全力支持貴州電商學(xué)院發(fā)展，打造“貴字號”品牌……2022年，貴州關(guān)于生鮮電商的政策從企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、城市、區(qū)域等不同層面逐一細(xì)化。

“一直以來，隨著商業(yè)模式的進(jìn)化與用戶需求的演變，零供關(guān)系一直處在新的平衡與重塑之中。”伍國勇認(rèn)為，多變的需求關(guān)系既給生鮮電商帶來了新的挑戰(zhàn)，也促進(jìn)了行業(yè)合作中零供關(guān)系的升級。