3月15日起

《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》

將正式實施

新規(guī)有哪些亮點舉措

一起來一探究竟

為加強和規(guī)范對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，保障食品安全，國家市場監(jiān)督管理總局頒布了《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》。《辦法》共7章55條，將于2022年3月15日起施行。

亮點解讀    　

新增飛行檢查和體系檢查

兩種監(jiān)督檢查方式

《辦法》新納入了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式。市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要，對通過食品安全抽樣檢驗等發(fā)現(xiàn)問題線索的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施飛行檢查，對特殊食品、高風(fēng)險大宗消費食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營企業(yè)等的質(zhì)量管理體系運行情況實施體系檢查。

細化和加嚴各環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容

《辦法》對生產(chǎn)、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進行補充、細化，要求更嚴格：

1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增加對特殊食品的監(jiān)督檢查要點。特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查內(nèi)容還應(yīng)包括注冊備案要求執(zhí)行、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運行、原輔料管理等情況；保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點還應(yīng)當包括原料前處理等情況。

2.食品銷售環(huán)節(jié)：增加對食品安全自查、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查，增加對特殊食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查要點，包括禁止混放要求落實、標簽和說明書核對等情況。

3.增加對溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查要點等要求。

細化監(jiān)督檢查計劃按照風(fēng)險等級制定要求

《辦法》規(guī)定按照風(fēng)險管理的原則，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、業(yè)態(tài)規(guī)模、風(fēng)險控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級定位A、B、C、D四類。

每兩年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者至少進行一次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查。

其中，特殊食品生產(chǎn)者，風(fēng)險等級為C級、D級的食品生產(chǎn)者，風(fēng)險等級為D級的食品經(jīng)營者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當實施重點監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。

明確及時追溯、處理食品安全違法行為

市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準的，在依法調(diào)查處理的同時，應(yīng)當及時督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者追查相關(guān)食品的來源和流向，查明原因、控制風(fēng)險，并根據(jù)需要通報相關(guān)市場監(jiān)督管理部門。

明確檢查結(jié)果公開時間

市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當于檢查結(jié)果信息形成后20個工作日內(nèi)向社會公開。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要注意